lerntodo

แจก 5 สูตรขนมคีโต ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล กินแล้วน้ำหนักยิ่งลด

สาว ๆ สายเฮลตี้ที่กำลังอยู่ในช่วงไดเอทอยู่  คงรู้สึกลำบากใจทุกครั้ง หากจะกินขนมสักชิ้น วันนี้เราจะมาเอาใจสาว ๆ สายเฮลตี้ ด้วยเมนูขนมคีโต ที่ยิ่งกินยิ่งลด อะงงล่ะสิ เพราะนี่คือการกินไขมัน แล้วตามด้วยโปรตีน กระบวนการนี้จะไปช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในร่างกายลง จึงทำให้น้ำหนักของสาว ๆ ลดลงนั่นเอง รู้อย่างนี้แล้ว อย่ารอช้า รีบไปจด สูตรขนมคีโต ทั้ง 5 สูตรกันเลยดีกว่าค่ะ

แจก 5 สูตรขนมคีโต ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล กินแล้วน้ำหนักยิ่งลด

1. บราวนี่ชีสหน้าไหม้

ส่วนผสม บราวนี่

  • เนย 30 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัม
  • ผงโกโก้ 20 กรัม
  • ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 50 กรัม
  • เกลือ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม

ส่วนผสม ชีสเค้กหน้าไหม้

  • ครีมชีส 250 กรัม
  • อิริทริทอล 80 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร
บราวนี่ชีสหน้าไหม้

วิธีทำบราวนี่ชีสหน้าไหม้

1. เตรียมพิมพ์ทรงกลมขนาด 15 เซนติเมตร ทาเนยให้รอบพิมพ์แล้วกรุด้วยกระดาษไข รีดให้เรียบทั้งก้นพิมพ์และด้านข้าง

2. เริ่มต้นทำบราวนี่ด้วยการละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกาแฟ ผงโกโก้ อิริทริทอล และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน เติมแป้งอัลมอนด์ คนให้เข้ากันแล้วตักลงพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบแล้วพักไว้

3. ทำส่วนผสมของครีมชีส เริ่มด้วยผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับอิริทริทอลให้เข้ากัน ตามด้วยไข่และวิปปิ้งครีม    

4. ตีให้ส่วนผสมเนียนแล้วเทลงบนส่วนผสมของบราวนี่ นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที พักให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน เมื่อเค้กเซตตัวแล้วก็พร้อมตัดเสิร์ฟ

2. ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก

  • แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 15 กรัม
  • เนยละลาย 20 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีส

  • แผ่นเจลาติน 1/2 แผ่น
  • น้ำอุ่น
  • ครีมชีส 50 กรัม
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) 25 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • สีผสมอาหารตามชอบ
ชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่

วิธีทำชีสเค้กทอมแอนด์เจอร์รี่

1. เริ่มทำฐานเค้กก่อนโดยผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และอิริทริทอล เข้าด้วยกัน แล้วตามด้วยเนยละลาย นำไปกรุก้นพิมพ์แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที

2. ระหว่างนั้นทำตัวชีสเค้ก เริ่มจากแช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุ่นทิ้งไว้

3. ผสมครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) กับอิริทริทอล คนให้เนียน ตามด้วยเจลาติน คนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารและใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนจนเข้ากัน อีกถ้วยหนึ่งตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน เทวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนจนเข้ากัน ใส่สีผสมอาหารเพิ่ม คนให้เข้ากัน

4. แกะฐานช็อกโกแลตที่เซตตัวแล้วออกมา หยอดตัวชีสเค้กลงในพิมพ์ และวางทับด้วยตัวฐานช็อกโกแลต แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เซตตัว พอครบเวลาค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์ได้เลยค่ะ

3. ชีสเค้กญี่ปุ่น

ส่วนผสม ชีสเค้กญี่ปุ่นคีโต

  • ครีมชีส 200 กรัม
  • เนย 20 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร
  • เชดดาร์ชีส 40 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม
ชีสเค้กญี่ปุ่น

วิธีทำชีสเค้กญี่ปุ่นคีโต

1. เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้าน แนะนำให้ทำสูงขึ้นมาเกินพิมพ์เพราะเค้กจะฟูขึ้นระหว่างอบ เริ่มด้วยการแยกไข่ขาวกับไข่แดงไว้รอเลย

2. นำครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม และเชดดาร์ชีส ไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกออกจากหม้อน้ำร้อน แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่แดงลงอ่างผสมชีสทีละฟอง คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ตีไข่ขาวในอีกชามผสมหนึ่ง ตีให้ขึ้นฟองหยาบและค่อย ๆ ใส่อิริทริทอลลงไป ตีจนตั้งยอด ตักไข่ขาวลงอ่างผสมไข่แดง ตะล่อมโฟมไข่ขาวจนเข้ากัน ขั้นตอนนี้เบา ๆ มือ

4. ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นกันน้ำเข้าเพราะจะอบแบบรองน้ำร้อน

5. เทส่วนผสมลงพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งหนึ่ง

6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืน เพียงเท่านี้ก็มีขนมหวานอร่อย ๆ ทานกันแล้วค่ะ

4. เค้กไข่ไต้หวัน

ส่วนผสม เค้กไข่ไต้หวัน (สำหรับถาดสี่เหลี่ยมขนาด 7×7 นิ้ว)

  • ไข่ 5 ฟอง
  • เนย 70 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 70 กรัม
  • ผงอัลมอนด์ 70 กรัม
  • อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เค้กไข่ไต้หวัน

วิธีทำเค้กไข่ไต้หวัน

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน พักไว้

2. ผสมเนยกับวิปปิ้งครีมลงในชามเดียวกันแล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟพอให้ละลาย ใส่ผงอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน ตามด้วยไข่แดง คนให้เข้ากัน พักไว้

3. อีกชามหนึ่งตีไข่ขาวกับสารให้ความหวาน โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีให้ตั้งยอด ค่อย ๆ ผสมโฟมไข่ขาวลงในอ่างผสมไข่แดง คนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วเทกลับไปในชามไข่ขาว คนให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่ห้อก้นด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ เพราะจะอบแบบรองน้ำร้อน

4. เทน้ำร้อนลงในถาดรองอบและอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนสุก

5. ไอศกรีมมอคค่า

ส่วนผสม ไอศกรีมมอคค่า

  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง (ขนาดเล็ก) 5 ฟอง
  • สตีเวีย (แบบน้ำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกาแฟ 2 ช้อนชา (ใครชอบเข้ม ๆ เพิ่มได้)
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
  • วิปครีม สำหรับแต่ง
  • ผงโกโก้ สำหรับแต่ง
ไอศกรีมมอคค่า

วิธีทำไอศกรีมมอคค่า

1. เทครีมลงในอ่างผสม ตีจนตั้งยอดแข็งแล้วพักไว้

2. บนหม้อ double boiler ตีไข่แดงและสตีเวียให้เข้ากัน ตามด้วยผงกาแฟและผงโกโก้ ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น เทลงผสมในวิปครีมที่ตีไว้

3. ตักใส่แก้ว นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโปะหน้าด้วยวิปครีมและผงโกโก้ เพียงเท่านี้ก็มีของหวานอร่อย ๆ ทานกันแล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 5 สูตรขนมคีโต เมนูขนมหวานที่เหมาะสำหรับสาว ๆ สายเฮลตี้อย่างแรง เพราะนี่คือเมนูขนมหวาน แบบคีโต ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ยิ่งกินน้ำหนักยิ่งลด หากสาว ๆ คนไหนที่กำลังมองหาสูตรทำขนมหวาน ลองนำสูตรขนมคีโตทั้ง 5 สูตรนี้ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

บทความที่น่าสนใจกับ การศึกษาไทยจะเป็นอย่างไร เมื่อต้องทำการเรียนการสอนแบบ New normal และ ชี้พิกัด 5 จุดชมดอกไม้เมืองหนาวสุดอลังกาล ในประเทศไทย